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香菇采收前后的狀況及幼蕾死菇

文章時間:2019-04-22 點擊次數:0
香菇采收前后的狀況及幼蕾死菇

香菇采收前后的狀況及幼蕾死菇

幼蕾死菇

幼蕾對外界適應性差,如果管理上失控,就會發生菇蕾萎死。防止幼蕾死亡的措施主要做好:"五控制、五防止"。

(1)控制溫度,防止凍死 秋栽香菇進入冬季,多遇寒流。當氣溫降至5°C以下,并持續幾天時就會把幼蕾凍死,表現菇蕾發軟。冬季幼蕾發生后,要注意天氣預報,以防凍死幼蕾,遇5°C以下天氣時,采取火道加溫。

(2)控制溫度,防止干死 冬季氣候干燥,一般空氣相對濕度在40%左右。這樣的環境條件幼蕾易干死。干死的幼蕾變"硬釘"。防止幼蕾干死,可向菇棚內地面灑水或將水蒸氣通入菇棚來提高空氣相對濕度。

(3)控制通風,防止菇死 幼蕾期不能讓風直接吹幼蕾,以免菇體表面水分蒸發過快,造成菇體失水時間過長、過多而枯死。在幼蕾生長期蓋好棚膜,需要通風時可在無風天氣,短時間揭膜通風,并及時覆膜保濕。

(4)控制氣害,防止毒死 冬季棚內升溫,其燃燒的氣體,易造成幼蕾二氧化碳、二氧化硫和一氧化碳中毒而死。菇棚內加溫時,要采取火道通過煙囪,把廢煙排出菇棚內;棚內要定期通風,排出有害氣體。

(5)控制溫標,防止烤死 催花時加溫過高,往往會將整批幼菇全部烤死。菇蕾生長的最高溫度為20°C,催花時溫度不宜升得太高,且時間要短。同時加強通風排濕。

幼蕾發生死亡的五種現象,有些是互相聯系的。因此,在管理中要調控好溫、光、濕、氣等環境因素,使幼蕾健壯生長。

香菇采收后期菇肉薄、蓋小柄長現象

香菇出菇時間長,前期由于菌塊內養分充足,氣溫較低,子實體生長緩慢,菇體蓋大、肉厚、柄短,質地密實;而后期由于菌塊養分消耗較多,加之氣溫高,子實體生長速度快,菇體蓋小、肉薄、柄長、質地疏松,其商品價值和出菇量都顯著降低。實踐證明,采用降低菌塊含水量和環境濕度的方法,使子實體在較為不利的環境中生長成熟,可以使后期香菇質量得到改善。具體做法:

(1)縮短補水浸泡時間,使菌塊含水量在70%左右(比常規減少10%),撈出來稍瀝干后再進行覆膜管理。

(2)在菇蕾大量產生,菇蓋直徑達1.5厘米左右時,揭去薄膜使其在自然濕度環境中生長發育,陰雨天不噴水,晴天每天下午5~6時噴一次重水,菇長至七八分成熟時采摘。究其原因,主要是由于菌塊在含水量較低,高溫低濕的環境中,子實體內養分輸送減緩,子實體現蕾至采收時間延長,有利于養分在子實體內積累,長成的菇質量較好。

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